11 August, 2011

【分享】火龙果









火龙果又稱紅龍果、龙珠果,是仙人掌科三角柱属或蛇鞭柱属植物,果實呈椭圆形,径10~12cm,外观红色,有綠色的圓角三角形突出物,白色果肉,有黑色籽的水果。

火龙果原产于墨西哥、加勒比海和中美洲等地热带森林中。火龙果在台湾栽培较多,已有十七八年的历史,目前已在中国海南、广西、广东、福建等省区,以及马来西亚各地兴起,潮汕地区也见有零星栽培,是热带、亚热带的名优水果之一,对火龙果的研究也日益受到人们的重视


   
火龍果營養豐富,功用獨特,對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及水溶性甜菜素(betalains)、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。

除了含豐富的白蛋白外,還有一種更為特殊的成分——甜菜素。甜菜素在石竹目(Caryophyllales)中普遍存在。甜菜素又分為甜菜紅素(betacyanin)和甜菜黃素(betaxanthin)。火龍果果皮中色素即為甜菜紅素,紅肉種果實果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。

此外,火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。火龍果集水果、花卉、蔬菜的優點於一身,並不僅僅就果實才能夠食用,而且具有非常高的營養價值,而且美味可口,已經成為新奇、優良的綠色保健食品。







听说最近有点歉收所以价格飙涨
在JUSCO看到的价钱真的是令人咋舌
一粒就要好几块!
红肉的真的很甜 不过那个颜色真叫人怀疑是不是真的
拿来做甜品就不需要加色素了 如果谁要用到红色
我推荐他用这个火龙果 真的是红到很厉害

放在冰箱里 大热天 切一半
用汤匙挖来吃 真的很凉~
最近热到我一直打开冰箱拿水喝
虽然知道冰水不宜多喝
但是在这种酷热的天气 真的管不了那么多了
总不能无时无刻都开冷气吧?



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6 comments:

  1. 我很爱火龙果啊!哈哈~红色给人感觉很甜,但是有些就还好,没想像中甜!

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  2. 我也很爱这个。。尤其是红色的。。冰镇了过后,更是美味~~

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  3. 沒有喇, 本來就是那麼紅的嘛, 如果你怕的話買白色的囉, 總不會是漂白的吧?? :D

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  4. @[SK] 哈哈哈 紅色好啊 又甜又有營養

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